Март 2019

II Муниципальный этап IV областного слета НОУ PDF Печать Email
Написано   
25.03.19 17:35

22 марта  2019 года в Мановицком филиале МБОУ Новоникольской СОШ проходил II Муниципальный этап IV областного слета НОУ. Наша команда НОУ «Олимп» приняла активное участие в этом слете. Программа слета состояла из трех этапов:

1. Приветствие.

2. Квест – игра.

3. Стоп – кадр.

Наши ребята прошли достойно все девять площадок в квесте, получили на каждой площадке жетоны-подсказки, но по времени не попали в тройку первых. А за первый этап – Приветствие, НОУ «Олимп» заслуженно получил III место. Молодцы ребята!

Последние обновления за 25.03.19 17:56
 


Статистика обращений за 1 квартал 2019 PDF Печать Email
Написано   
25.03.19 09:26

Анализ рассмотрения обращений граждан,

поступивших в Старохмелевской филиал

МБОУ Новоникольской СОШ в 2019году

(1  квартал)

 

Показатели

Количество

%

Число поступивших обращений

34

100

В том числе:

жалоб

1

 

предложений

5

 

вопросов

15

 

заявлений

13

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

январь

февраль

март

Число поступивших обращений

9

15

10

жалоб

0

0

1

предложений

0

2

3

вопросов

7

4

4

заявлений

2

9

2

 

 


Открытый форум исследователей «Грани творчества» PDF Печать Email
Написано   
25.03.19 08:58

Открытый форум исследователей «Грани творчества»

 

22 марта 2019 года на базе муниципального автономного общеобразовательного учреждения «Центр образования №13 имени Героя Советского Союза Н.А.Кузнецова» состоялся XXIII открытый форум исследователей «Грани творчества». В его работе приняли участие учащиеся нашей школы.

Орлова Наталья, ученица 10 класса, представила вниманию членов жюри  научно-исследовательскую работу «Что нужно знать при выборе зубной пасты». Свои исследования Наталья проводила под руководством учителя химии Никитиной Аллы Станиславовны.

Вторым участником форума стала Кузнецова Кристина, ученица 9 класса. Вместе со своим куратором, учителем биологии Отрубянниковой Светланой Петровной, они представили работу «Изучение влияния фитонцидов растений на жизнедеятельность микроорганизмов».

Все участники получили свидетельства исследовательской деятельности, а тезисы их работ были напечатаны в сборнике форума исследователей.

Поздравляем наших ребят и их руководителей!

 

  Read More...


Образовательный проект "Парта героя" PDF Печать Email
Написано   
21.03.19 13:07

Всероссийскому проекту "Парта героя" дан старт 19 февраля 2018 года. Эта инициатива яваляется частью общеобразовательного проекта "Новая школа",  инциатором которого стала партия "Единая Россия". Проект "Парта героя" дает возможность детям узнать больше о своих знаменитых соотечественниках. В нашей школе проект "Парта героя" посвящен писательнице Марии Андреевне Белаховой. Чести иметь такую парту в своем кабинете удостоились ученики 2 класса. А право сидеть за этой партой одна из лучших учениц класса.

 

Последние обновления за 21.03.19 14:18
  Read More...


150-лет Периодической таблице химических элементов. PDF Печать Email
Написано   
21.03.19 10:11

20 марта 2019 года команда обучающихся Старохмелевского филиала МБОУ Новоникольской СОШ посетила Социально-педагогический институт ФГБОУ ВО Мичуринского ГАУ. Там наши ребята приняли участие в образовательном квесте «Периодическая таблица химических элементов Д.И. Менделеева», посвященного 150-летию Периодической таблицы химических элементов.

Большое спасибо организаторам этого мероприятия зам. директору по научной работе СПИ Петрищевой Л.П. и студентам СПИ за интересную и увлекательную квест-игру.

Последние обновления за 21.03.19 10:21
  Read More...


Методические рекомендации по организации служб школьной медиации в образовательных организациях. PDF Печать Email
Написано   
21.03.19 00:33

Правовая основа создания и деятельности служб школьной медиации:

 

-Конституция Российской Федерации;

-Гражданский кодекс Российской Федерации;

-Семейный кодекс Российской Федерации;

-Федеральный закон от 24 июля 1998 г. № 124-ФЗ «Об основных гарантиях прав ребенка в Российской Федерации»;

-Федеральный закон от 29 декабря 2012 г. № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации»;

-Конвенция ООН о правах ребенка (от 20 ноября 1989 г.);

-Конвенции о защите прав детей и сотрудничестве, заключенные в г. Гааге в 1980, 1996, 2007 гг.;

-Федеральный закон от 27 июля 2010 г. № 193-ФЗ «Об альтернативной процедуре урегулирования

споров с участием посредника (процедуре медиации)».

-Национальная стратегия действий в интересах детей" (Указ Президента РФ от 1 июня 2012 г. N 761 "О Национальной стратегии действий в интересах детей на 2012 - 2017 годы").

-План первоочередных мероприятий до 2014 года по реализации важнейших положений Национальной стратегии действий в интересах детей на 2012 - 2017 годы", утвержденного распоряжением Правительства Российской Федерации от 15 октября 2012 г. № 1916-р

-Рекомендации по организации служб школьной медиации в образовательных организациях (Письмо Минобрнауки России от 18.11.2013 № ВК-844/07 "О направлении методических рекомендаций по организации служб школьной медиации" (вместе с Рекомендациями по организации служб школьной медиации в образовательных организациях, утвержденными Минобрнауки России 18.11.2013 № ВК-54/07вн).

 

Необходимость

создания и развития служб школьной медиации

обусловлена рядом причин:

1)Ростом социального расслоения населения, что существенно затрудняет реализацию принципа «равных возможностей» развития личности в социальном контексте (что усиливает общую социальную конфликтность);

2) Усиление миграционных процессов (которые провоцируют межэтнические и межконфессиональные проблемы);

3) Стабильно высокий уровень асоциальных проявлений в детской среде (наркомания, алкоголизм, безнадзорность и беспризорность, детская и подростковая делинквентность);

4) Ослабление роли семьи как института социализации личности (утрата родительского контроля над поведением и действиями детей).

 

Медиация

 

Согласно Федеральному закону от 27 июня 2010 г. № 193-ФЗ «Об альтернативной процедуре урегулирования споров с участием посредника (процедуре медиации)» под процедурой медиации понимается-способ урегулирования споров при содействии медиатора (независимое лицо либо независимые лица, привлекаемые сторонами в качестве посредников в урегулировании спора для содействия в выработке сторонами решения по существу спора) на основе добровольного согласия сторон в целях достижения ими взаимоприемлемого решения.

 

Медиация

Кроме того, при осуществлении медиативной помощи следует ориентироваться на Стандарты восстановительной медиации, которые разработаны и утверждены Всероссийской ассоциацией восстановительной медиации 17 марта 2009 г.

 

Особенности медиатора

 

• Медиатор не является ни судьей, ни адвокатом, ни следователем, ни прокурором, ни воспитателем и ни советчиком.

• Медиатор – нейтральный посредник, помогающий наладить конструктивный диалог между сторонами по поводу возможного разрешения конфликта и в равной степени поддерживающий их в этом.

• Медиатор не несет ответственности за примирение сторон или выработку ими решения, поскольку это –  ответственность сторон.

• Медиатор отвечает за то, чтобы люди поняли предлагаемый им восстановительный способ выхода из ситуации и сделали осознанный выбор – воспользоваться им или нет.

• Медиатор также отвечает за то, чтобы на встрече были созданы максимальные условия для взаимопонимания и примирения.

 

Основными функциями медиатора являются:

 

- информирование конфликтующих сторон о методе медиации;

- мотивирование конфликтующих сторон к участию в медиации;

-организация процесса переговоров (определение процедуры, регламента, заключение соглашение и контроль за его выполнением);

-сбор максимально возможной информации и побуждение конфликтующих сторон к анализу конфликтной ситуации (ее причин);

-воздержание от оценочных суждений и эмоциональных реакций на происходящее;

-стимулирование конфликтующих сторон к генерированию идей относительно решения конфликта, контроль степени их реалистичности;

-обучение сторон процессу ведения переговоров с установкой на сотрудничество (без «переговорных уловок» - таких, как запугивание, манипуляция, эмоциональное давление).

 

Основные принципы медиации:

1. Добровольность участия для конфликтующих сторон, которая предполагает, что:

- вступление всех спорящих сторон в процесс медиации является добровольным (никто не может заставить стороны участвовать в медиации, если они не хотят этого по какой-либо причине), а медиатор - свободно выбранным (никто не может навязать его кандидатуру);

- все решения принимаются только по взаимному согласию  сторон;

- каждая сторона в любой момент может отказаться от медиации и прекратить переговоры.

2. Равноправие сторон -  им предоставляется одинаковое право высказывать свои мнения.

3. Нейтральности медиатора - в равной степени поддерживает стороны и их стремление в разрешении конфликта.

4. Конфиденциальность - все, о чем говорится или обсуждается в процессе медиации, остается тайным (исключение - информация, связанная с возможной угрозой жизни либо с возможностью совершения преступления; при выявлении этой информации медиатор ставит участников в известность, что данная информация будет разглашена). Медиатор передает информацию о результатах медиации в структуру, направившую дело на медиацию. Медиатор может вести записи и составлять отчеты для обсуждения.

5. Информированность сторон - медиатор обязан предоставить сторонам всю необходимую информацию.

6. Независимость служб медиации - служба примирения самостоятельна в выборе форм деятельности и организации процесса медиации.

7. Заглаживание вреда обидчиком - в ситуации, в которых есть обидчик и жертва, ответственность обидчика состоит в заглаживании вреда, причиненного жертве.

8. Ответственность сторон и медиатора - медиатор отвечает за безопасность участников на встрече. Медиатор не может советовать сторонам, принять то или иное решение по существу конфликта.

 

Возможный состав службы школьной медиации

 

• Руководитель службы школьной медиации. Назначается директором ОУ на добровольной основе.

В его обязанности входит:

-планирование работы,

-написание отчетов,

-координация деятельности педагогов и школьников, распространение принципов восстановительной медиации в школе.

• Педагогические работники (педагог-психолог, социальный педагог, другие педагоги);

• Учащихся старших классов (члены "группы равных");

•  Инициативные родители.

.

«Группы равных»

«Группы равных» - это группы детей, которые объединены для обучения процедуре медиации и медиативному подходу с целью последующего применения этих знаний и умений при разрешении споров, предупреждения конфликтов среди сверстников, а также для распространения полученных знаний, умений и опыта среди сверстников, младших и старших школьников. Подростки проходят обучение методу школьной медиации (обучать их может уже обученный куратор службы школьной медиации). Как правило, это -тренинг по разрешению конфликтов в подростковой среде по методике восстановительной медиации.

В "группу равных" приглашают детей, которые пользуются доверием одноклассников и желающих принять участие в такой программе и пройти обучение (методом анкетирования). После прохождения тренинга по медиации они должны принять самостоятельное решение о работе в школьной службе примирения. Также подросток до 15 лет должен принести письменное согласие родителей на участие в школьной медиации.

.

Не рекомендуется включать в"группы равных":

 

- учащихся "выпускных классов" (из-за сильной перегруженности);

- школьных "активистов" (по той же причине);

- детей с девиантным поведением (могут испытывать трудности в работе по программе).

 

Достижение поставленной цели в рамках метода школьной медиации обеспечивается путем решения следующих основных задач:

1) создание системы защиты, помощи и обеспечения гарантий прав и интересов детей всех возрастов и групп (включая детей, попавших в трудную жизненную ситуацию и находящихся в социально опасном положении);

2) формирование навыков конструктивного поведения в конфликте у всех участников педагогического процесса в целях повышения их социальной компетентности (образовательный аспект), а также для решения задач воспитательного характера (для формирования у учащихся конфликтологической  культуры, самостоятельности, ответственности, социальной нормативности);

3) повышение эффективности профилактической и коррекционной работы с детьми, попавшими в трудную жизненную ситуацию и находящимися в социально опасном положении.

 

Основные функции школьной службы примирения:

 

1. Восстановительная -  восстановление статуса пострадавшего и обидчика в обществе, отношений между ними и в школьном сообществе;

2. Образовательная –  повышение коммуникативной компетентности учащихся и педагогов;

3. Воспитательная (стимулирование развития самостоятельности, принятия на себя ответственности, планирования будущего, осознания ценности отношений);

4. Профилактическая (предотвращение конфликтов).

 

Направления деятельности служб школьной медиации:

 

-проведение просветительской работы (в отношении медиации) среди учеников, их родителей и педагогического состава;

-разрешение разнообразных и разнонаправленных конфликтов, возникающих в образовательной организации;

-предотвращение возникновения конфликтов, препятствование их эскалации;

-формирование коммуникативных умений у детей, подростков, педагогов и родителей (навыков конструктивного решения конфликтов, ненасильственных стратегий поведения);

-профилактика социальных аномалий среди детей и подростков (безнадзорности и беспризорности, наркомании, алкоголизма);

- профилактическая и коррекционная работа с детьми и семьями, находящимися в социально опасном положении.

 

Примерный перечень документации школьной службы медиации:

 

-приказ директора о создании школьной службы примирения;

-положение о создании школьной службы примирения;

-должностная инструкция куратора службы;

-формы обращений в службу, отчетов по ее работе;

-журнал регистрации поступивших обращений;

-кодекс сотрудничества членов службы школьной медиации;

-информационные листы о работе службы;

-программа сопровождения деятельности школьников - членов службы;

-программа мероприятий работы школьной службы примирения;

- программа занятий с учащимися - членами службы.

 

При организации школьной службы медиации необходимо решить следующие задачи:

 

1) информировать работников образовательной организации, обучающихся и их родителей о службе школьной медиации;

2) мотивировать работников образовательной организации, обучающихся и их родителей к участию в деятельности службы школьной медиации и применению метода «Школьная медиация»;

3) провести обсуждение деятельности службы школьной медиации среди работников;

4) обучить сотрудников образовательной организации, обучающихся и их родителей (законных представителей) методу «Школьная медиация»;

5) установить сотрудничество с органами и учреждениями профилактики

безнадзорности и правонарушений, опеки и попечительства, дополнительного образования (для координации совместной деятельности).

 

Организация информационно-просветительских мероприятий для участников образовательного процесса по вопросам школьной медиации.

 

1. Проведение ознакомительного семинара для всех педагогических работников образовательной организации;

2. Организация ознакомительного семинара по школьной медиации для руководителя образовательной организации, его заместителей, педагога-психолога, социального педагога и преподавателей;

3. Организация информационного просветительского мероприятия для родителей и обучающихся образовательной организации.

 

Организация работы службы примирения по конкретным ситуациям:

 

- регистрация заявок, поступающих в службу;

- принятие решения по каждому случаю (брать ли случай в работу, какую программу проводить (медиацию, "круг сообщества" или "семейную конференцию"), выбор медиаторов;

- проведение восстановительных программ по сложным случаям (криминальные ситуации, конфликты с участием педагогов и родителей);

- осуществление поддержки проведения медиативных мероприятий школьниками-медиаторами;

- работа с социальным окружением учащихся, проходящих медиацию и его родителями;

- описание работы с практическими случаями, проведение супервизий медиаторов-школьников;

- проведение аналитической встречи со сторонами конфликтов (через 2-4 недели после медиации).

- повышение квалификации кураторами службы школьной медиации;

- обеспечение подготовки детей-медиаторов на место учащихся, окончивших школу;

- внедрение элементов восстановительной культуры и восстановительных практик в методические советы, родительские собрания, педагогические советы, классные часы и пр.;

- обсуждение потенциально конфликтных ситуаций (приход новичков в класс и пр.) и работа по снижению риска конфликтов;

- мониторинг эффективности деятельности школьной службы примирения;

- обучение технике медиации педагогических работников образовательной организации (каждый работник образовательной системы должен владеть навыками медиативного подхода или хотя бы четко сформированным представлением о нем).

 

Встречи кураторов школьной службы медиации:

 

- С остальными педагогами (например, выступление на педсовете, предоставление «Конспекта переговорщика»);

- С учащимися средней школы (как с потенциальными медиаторами, так и со всеми остальными) - например,

выступление перед детьми на классном часе («Медиация от «А» до «Я»), мозговые штурмы, организация турнира школьных команд;

- С родителями (выступление на родительских собраниях);

- С инспектором ПДН и т. д.

В данном случае более уместны групповые формы работы, анкетирование.

 

Необходимость Службы школьной медиации:

 

Помощь директору образовательной организации:

- в организации начнет создаваться инновационная практика

примирения;

- будет снижаться риск жалоб;

- учебное заведение станет более комфортным для учеников;

- отношения в образовательной организации будут улучшаться;

 

Помощь педагогам образовательной организации:

 

- позволит использовать конфликты как воспитательную ситуацию;

- обеспечит приобретение новых знаний и практических навыков в области примирения, выстраивания межличностных отношений в детской и детско-взрослой среде;

- будет способствовать социализации школьников;

- укрепит роль ученического самоуправления.

 

Служба школьной медиации – для обучающихся образовательной организации:

 

- научиться конструктивно общаться со сверстниками и взрослыми;

- участвовать в общественно полезной (волонтерской) деятельности;

- научиться самоорганизации;

- помогать другим помириться (своим друзьям, сверстникам и родителям);

- получить уникальные навыки медиатора и опыт миротворческой деятельности.

- лучше понимать сверстников и взрослых (родителей и учителей);

- школьникам, пострадавшим от правонарушений, почувствовать себя в безопасности и поверить, что справедливость восстановлена и нет враждебности и угрозы со стороны других ребят;

- обрести конструктивную поддержку класса (группы) в положительных изменениях.

 

У детей-обидчиков в ходе медиации появляется возможность понять другую сторону, помириться, проявить раскаяние, посильно возместить причиненный вред, принести извинения и услышать слова прощения, осознать причины своего поступка и понять, что нужно делать, чтобы в дальнейшем не причинять вред другим людям.

 

Ребенку-правонарушителю восстановительная программа дает возможность не чувствовать себя «хулиганом» или человеком, которым взрослые всегда недовольны, восстановить хорошее отношение со стороны сверстников, родителей и педагогов, планировать для себя такое будущее, которое поможет избежать попадания в ситуации сильных конфликтов или правонарушений.

 

Возможные проблемы,

которые может решать школьная служба медиации:

1. Драки;

2. Распространение слухов;

3. Угрозы;

4. Обзывания;

5. Имущественные отношения;

6. Дразнилки;

7. Психологическое давление

 

Педагог- психолог образовательной организации:

 

- направлять на медиацию случаи конфликтов, если считает, что стороны должны попробовать сами найти решение;

- помочь медиаторам в освоении (и обучении детей) навыков коммуникации.

 

Педагоги образовательной организации:

 

- передавать конфликты в службу примирения;

- освоение восстановительных практик и коммуникативных техник (особенно, для учителей начальных классов, в которых сами учителя будут осуществлять медиации);

- дополнять воспитательную работу элементами восстановительных практик.

 

Идея восстановительного правосудия –всякое преступление должно повлечь обязательства правонарушителя по заглаживанию вреда, нанесенного жертве.Восстановительный подход предполагает вовлечение и активное участие жертвы и обидчика (а также всех затронутых преступлением людей) в работу по решению возникших в результате преступления проблем с помощью беспристрастной третьей стороны – медиатора. Такие программы проводятся только при условии добровольного согласия сторон.

 

Районные службы могут реализовывать разные программы: медиацию, круги сообществ, школьные конференции, круги заботы, семейные конференции.

Руководитель районной службы примирения осуществляет общее руководство службой, планирует развитие и продвижение службы, организовывает порядок и контроль реализации программ, ведет мониторинг и анализ реализации программ, выстраивает взаимодействие с заинтересованными учреждениями.

 

Специалисты районной службы примирения могут вести работу в следующих направлениях:

 

1. Проводить медиацию по конфликтным и криминальным делам из КДН и ЗП.

2. Осуществлять методическое сопровождение деятельности служб примирения.

3. Осуществлять мониторинг и анализ деятельности служб примирения.

 

Арбитраж

Медиация

Влияние на отношение сторон к применяемой технологии

Арбитр определяет, кто прав, а кто виноват

Участники имеют возможность

услышать и лучше понять друг друга

Круг обсуждаемых вопросов

Арбитр выносит решение по

конкретной проблеме

стороны имеют возможность

обсудить все аспекты ситуации

Продолжительность

 

Решение формулируется арбитром

очень быстро

 

Сторонам нужно время для

обсуждения всего круга вопросов и

выработки решения

Добровольность

 

Участники не всегда добровольно

прибегают к помощи арбитра

 

Стороны добровольно принимают

участие в медиации

Исполнимость решения

 

Один из участников может быть

против решения арбитра

 

Стороны сами принимают решение,

которое их устраивает

Защищенность информации и

имиджа сторон

 

Процесс и решение, его исполнение

часто публичны

 

Процесс и решение и его исполнение

конфиденциальны

 

Ключевые мероприятия деятельности школьной службы медиации

1этап:

1. принятие администрациейпринятие администрацией школы решения о создании школьной службы примирения, подписание приказа о ее создании;

2. формирование штаба кураторов службы медиации, назначение директором ее руководителя (включение в должностную инструкцию сотрудников соответствующих обязанностей);

3. проведение согласований относительно деятельности будущей службы школьной медиации с администрацией и остальным участниками педагогического процесса.

Кураторы службы медиации должны создать информационные сообщения (презентации) для получения одобрения и поддержки

педагогического коллектива (классных руководителей), родителей, учеников, а также информационный стенд, плакат или статью в школьной газете о создании школьной службы медиации, объявление на сайте ОУ

 

2 этап:

 

1. Обучение руководителя службы школьной медиации и ее будущих специалистов - школьных медиаторов по программе «Школьная медиация»;

Обучение предполагает следующие формы:

-  самостоятельное изучение кураторами литературы по восстановительной и школьной медиации;

- обучение кураторов по программе "Школьная медиация»;

2. Проведение цикла занятий (в форме семинаров) для родителей, проявивших интерес к работе создаваемой службы школьной медиации с привлечением сотрудников образовательной организации, прошедших обучение по программе «Школьная медиация» (осуществляется работниками службы школьной медиации).

 

3 этап:

1. Рассмотрение вопроса о создании службы школьной медиации (советом школы, родительским комитетом, классным, общешкольным собранием и другими);

На данном этапе происходит:

-  анализ информации о конфликтах и способах реагирования на конфликты в образовательной организации (число конфликтов, число административных вмешательств, отношение педагогов к конфликтам);

- определение администрацией школы, куратором и школьниками способов получения информации о конфликтах.

2.Утверждение Положения о службе школьной медиации

3.Решение общих организационных вопросов деятельности службы

школьной медиации (выполняют работники школьной службы медиации).

На данном этапе происходит:

- определение категории дел, с которыми работает служба примирения;

- определение и согласование с администрацией организационной схемы направления дел в службу примирения;

- определение времени и места проведения медиаций, обучения медиативным техникам школьников, других организационных вопросов.

4. Доработка и принятие документов (на основе типовых), регламентирующих работу службы (примирительный договор, заявка, регистрационная карточка и пр.).

 

4 этап:

 

Организация взаимодействия службы школьной медиации со всеми структурными подразделениями образовательной организации, комиссией по делам несовершеннолетних и защите их прав, органами и организациями системы профилактики безнадзорности и правонарушений, опеки и попечительства, дополнительного образования (выполняют работники школьной службы медиации).

Основные задачи данного этапа - это:

- установление связей с внешними организациями;

- установление связи с ассоциацией медиаторов (для оказания взаимопомощи и обмена опытом, участия в совместных мероприятиях сообщества медиаторов);

- "заявка" о себе перед общественностью (выступления на семинарах, конференциях, в СМИ).

 

5 этап:

 

1. отслеживание передачи конфликтных и криминальных ситуаций в службу примирения, нахождение более эффективных способов обращения в службу примирения;

2. работа службы по разрешению поступающих конфликтных ситуаций с ведением отчетности (регистрационного журнала для дальнейшего мониторинга и написанием отчетов по форме);

3. проведение супервизий по проведенным программам, оценка соответствия проведенных программ стандартам восстановительной медиации и порядку работы медиатора;

4. обсуждение с администрацией и педагогами результатов работы службы, путей ее улучшения и влияния на климат в образовательной организации;

5. информирование школьного сообщества (учеников, родителей) о результатах работы службы примирения (с учетом соблюдения конфиденциальности);

6. обобщение и анализ опыта, осуществления мониторинга эффективности работы службы медиации (анкетирование учеников, «срезы» количества конфликтов и способов реагирования на конфликты в школе);

7. включение элементов восстановительных практик в различные воспитательные формы и мероприятия, проводимые в образовательной организации.

 

Организация работы службы примирения по конкретным ситуациям:

-  регистрация заявок, поступающих в службу;

- принятие решения по каждому случаю (брать ли случай в работу, какую программу проводить (медиацию, "круг сообщества" или "семейную конференцию"), выбор медиаторов;

- проведение восстановительных программ по сложным случаям (криминальные ситуации, конфликты с участием педагогов и родителей);

- осуществление поддержки проведения медиативных мероприятий школьниками-медиаторами;

- работа с социальным окружением учащихся, проходящих медиацию и его родителями;

-  описание работы с практическими случаями, проведение супервизий медиаторов-школьников;

- проведение аналитической встречи со сторонами конфликтов (через 2-4 недели после медиации).

- повышение квалификации кураторами службы школьной медиации;

- обеспечение подготовки детей-медиаторов на место учащихся, окончивших школу;

- внедрение элементов восстановительной культуры и восстановительных практик в методические советы, родительские собрания, педагогические советы, классные часы и пр.;

- обсуждение потенциально конфликтных ситуаций (приход новичков в класс и пр.) и работа по снижению риска конфликтов;

- мониторинг эффективности деятельности школьной службы примирения;

- обучение технике медиации педагогических работников образовательной организации (каждый работник образовательной системы должен владеть навыками медиативного подхода или хотя бы четко сформированным представлением о нем).

 


Научно-исследовательская работа Что нужно знать при выборе зубной пасты PDF Печать Email
Написано   
18.03.19 23:02

Старохмелевской филиал МБОУ Новоникольской СОШ

 

 

 

 

 

Что нужно знать при выборе зубной пасты

научно-исследовательская работа

 

 

Работу выполнила: Орлова Наталья

ученица 9  класса

Старохмелевского филиала

МБОУ Новоникольской СОШ

Научный руководитель:

Никитина Алла Станиславовна

учитель химии

Старохмелевского филиала

МБОУ Новоникольской СОШ

 

 

 

 

 

Мичуринский район с. Старое Хмелевое 2018

 

 

СОДЕРЖАНИЕ

Введение………………………………………………………….….…3

Глава 1. Основная часть. Что нужно знать, чтобы правильно выбрать зубную пасту.………………………………………………………..……….…5

1.1. Виды и состав зубных паст……………………………………….5

1.2. Признаки хорошей зубной пасты.....................................................7

1.3. Народная десятка – рейтинг зубных паст…………….….…….….8

1.4. Советы по выбору зубной пасты……………………………….….9

Глава II. Практическая часть.  Качественный состав зубных паст. Влияние агрессивной среды на эмаль зубов………………………….......…11

2.1. Химические процессы, происходящие в ротовой полости…......11

2.2. Результаты анкетирования………………………….…………..12

2.3.Исследование состава зубных паст, выбранных при анкетировании……………….………………………………………......….12

2.4. Экспериментальная часть. Изучение свойств зубных паст и влияния агрессивных сред на яичную скорлупу………………………..…..13

Выводы…………………………………………………………….…...17

Заключение ……………………………………………………….…..18

Литература …………………………………….……….………….….19

Приложения …………………………………………….…………......20

 

 

Введение.

Здоровые и красивые зубы хотят иметь все. Ослепительная улыбка способна творить чудеса. Каждый здравомыслящий человек заботится о своих зубах и дёснах в меру своих возможностей и знаний.

Однако каждый должен быть достаточно просвещён в вопросах личной гигиены, тем более что в большинстве случаев предметы и средства ухода за своим здоровьем мы выбираем самостоятельно. Если в выборе мыла, шампуня, геля для душа и других средств гигиены мы руководствуемся исключительно личными предпочтениями, то при выборе средств ухода за полостью рта надо помнить, что мы выбираем для себя лекарство. Это касается, прежде всего, зубной пасты, неправильный выбор которой не только не решит существующие проблемы, но создаст новые.

Красивая улыбка – это одна из составляющих вашего здоровья и уверенности в себе. Поэтому не оставляйте уход за зубами на потом. Уделяйте зубам должное внимание, чистите их утром и вечером, а также полощите рот после каждого приема пищи. Перефразируя известную поговорку, можно сказать: Здоровые зубы не те, которые хорошо лечат, а те, за которыми постоянно и хорошо ухаживают. Тогда и каждый визит к стоматологу не будет для вас чем-то ужасным, ассоциирующимся с болезненными ощущениями.

Здоровые зубы и шикарная белоснежная улыбка в ваших руках!

Актуальность темы.

Ежегодно в нашей школе проводятся профилактические медицинские осмотры учащихся. Результаты этих осмотров не очень радуют. Большое количество учащихся имеют кариес.  

Почему так много ребят нашей школы нуждаются в лечении зубов?

Здоровые зубы – немаловажный фактор здорового образа жизни. Важным условием сохранения зубов в нормальном (здоровом) состоянии является выполнение элементарных правил личной гигиены, причем первоочередным является чистка зубов каждый день. Главными средствами по уходу за зубами являются зубная щетка и паста.

Каждого из нас с детства учат ухаживать за своими зубами. Неправильные знания об уходе за полостью рта могут стать причинами различных заболеваний – от неприятного запаха изо рта до пародонтоза или кариеса. Вот почему важно знать правила ухода за зубами, вовремя обращаться к стоматологу и вместе с ним подбирать средства по уходу за полостью рта.

Количество рекламируемых зубных паст неимоверно много, какая лучшая? Какую выбрать, чтобы не навредить своему здоровью? Недаром говорит народная мудрость – доверяй, но проверяй, поэтому мы решили изучить информацию по данному вопросу, провести опрос в школе,   проделать эксперимент и выбрать самую лучшую пасту.

Правильный и обоснованный выбор зубной пасты во многом определяет здоровье зубов.

Объект исследования: защитные свойства зубных паст, которыми пользуются обучающиеся нашей школы

Предмет исследования: качественный состав зубных паст, влияние кислой среды и газированных напитков на скорлупу куриного яйца.

Гипотеза: все зубные пасты защищают зубы от кариеса и потемнения эмали.

Цель исследования: Определение степени защитных свойств различных видов зубных паст.  Дать рекомендации по выбору зубной пасты.

Задачи:

  1. Изучить данные информационных источников о видах зубных паст.
  2. Сформировать понятия о составе   и   функциях  зубных   паст.
  3. Составить рекомендации по правильному выбору зубных паст
  4. Изучить рейтинг зубных паст в России.
  5. Провести анкетирование. Выяснить,   какие   зубные   пасты   предпочитают   учащиеся   нашей школы
  6. С   помощью   эксперимента   проверить   защитные   свойства   зубных   паст.
  7. Сделать выводы

 

Методы исследования:

1. Работа с информационными источниками

2. Анкетирование

3.  Эксперимент

4.  Наблюдение

5. Анализ и сравнение.

 

Глава 1. Что нужно знать, чтобы правильно выбрать зубную пасту.

Зубная паста – специализированная лекарственная форма, предназначенная для гигиены, профилактики и лечения заболеваний органов полости рта. С помощью зубной пасты обеспечиваются эффективное очищение полости рта и лечебно-профилактическое действие абразивных, антимикробных, поверхностно-активных бактериостатических, консервирующих и других веществ.

На выбор зубной пасты может повлиять много причин, в том числе: состояние зубной эмали, полости рта, наличие или отсутствие зубного камня, возраст потребителя. Зубные пасты должны хорошо удалять мягкий зубной налет, остатки пищи, быть приятными на вкус, обладать хорошим дезодорирующим и освежающим действием и не вызывать побочных местно-раздражающего и аллергического эффектов.

1.1.  Виды и состав зубных паст.

При покупке этого средства мы часто ориентируемся на рекламные ролики или яркую упаковку. Но при неверном выборе можно нанести зубам ощутимый вред. И напротив, паста, обогащенная нужными веществами способна существенно улучшить состояние всей ротовой полости.

Зубные пасты обладают либо гигиеническим, либо лечебно-профилактическим действием. Целью гигиенических средств служит очищение ротовой полости и придание дыханию свежести. Их состав ограничивается водой, глицерином, мелом, маслами и отдушками.

Лечебные пасты, кроме этих компонентов, включают в себя биологически активные добавки, выполняющие различные функции.

Определить, какой пастой лучше чистить зубы поможет классификация этой продукции.

  • Антикариозные – отличаются повышенным содержанием фтора и кальция. Однако нужно понимать, что эти пасты не лечат кариес, а лишь предотвращают его появление. Для этого чистить зубы следует не меньше 4-5 минут.
  • Противовоспалительные – обладают антимикробными компонентами (экстракты ромашки, шалфея, мяты, а также гексетидин и триклозан). Они способствуют заживлению небольших ранок в ротовой полости и отлично освежают дыхание.
  • Отбеливающие – содержат перекись водорода и соду, которые выполняют абразивное действие, способствующее более тщательному очищению от зубного налета. Такие средства не рекомендуются для людей со слабой зубной эмалью.
  • Предотвращающие образование зубного камня – имеют в составе измельченный циркон и другие действенные очищающие и шлифующие элементы. Стоматологи советуют использовать такую пасту несколько раз в неделю.
  • Для десен – с содержанием экстрактов лекарственных трав, обладающих антисептическим, противовоспалительным и вяжущим действиями. Эти средства сохраняют микрофлору ротовой полости и уменьшают кровоточивость десен.
  • Для чувствительных зубов – с компонентами, блокирующими болевые ощущения: нитрат калия, хлорид стронция, хлорид калия. Но такую проблему лучше решать в клинике, так как искусственное понижение чувствительности зубов способно скрыть другие стоматологические болезни.
  • Для курящих людей – в состав таких средств входят те же абразивные компоненты, как и в отбеливающих пастах. Отличаются они лишь высоким уровнем веществ, устраняющих запах табака и освежающих дыхание.
  • Детские – с пониженной концентрацией фторида и других активных добавок. Дело в том, что дети иногда заглатывают зубную пасту вместе с водой. Поэтому такие средства должны быть максимально безопасными.
  • Комплексного действия – содержащие в одном тюбике противовоспалительные, абразивные, антикариозные и освежающие компоненты. Приобретайте такие средства только у проверенных производителей, ведь плохая совместимость активных добавок может привести к ослаблению полезной микрофлоры.
  • Органические – состоящие только из натуральных компонентов. К недостаткам этих паст можно отнести специфический запах, но в качественной дорогой продукции натуральные компоненты справляются со всеми стоматологическими проблемами не хуже синтетических аналогов.
  • Черные – эта новинка обязана своим необычным цветом содержанию березового угля. Он показал себя отличным отбеливающим и антибактериальным средством. Единственный недостаток такой пасты – довольно высокая цена.

Для чистки зубов существует еще одно средство, популярное со времен СССР – зубной порошок.

По мнению стоматологов, порошок на 99% состоит из натуральных веществ и лучше справляется с отбеливанием. Порошок не содержит вкусовых добавок и ароматизаторов. Единственный его недостаток – он рассыпается. Поэтому для дальних поездок лучше брать с собой тюбик с пастой.

Ученые определили, что человек за свою жизнь съедает около 2-3 кг пасты! А слизистая ротовой полости способна всосать содержимое в ней за 30 секунд!

В зубной пасте содержатся различные химические вещества, в том числе и вредные. Чтобы почистить зубы с наименьшими потерями для здоровья, необходимо знать вредные и допустимые вещества.

 

Допустимы вещества: оксид кремния, ксилитол, сорбитол, цитрат цинка, бензонат натрия, сорбат калия, силикат натрия.

Вредные примеси: натрий карбоксиметилцеллюлоза — стабилизатор, сахарин – синтетический подсластитель, диоксид титана – осветлитель, кокамидопропил бетаин – пенообразователь, триклозан, хлоргексин.

Идеальное средство должно состоять из натуральных компонентов. Наличие в ней 1-2 вредных примесей — допустимо. Необходимо внимательно читать состав на тюбике, чтобы не нанести вред организму.

1.2. Признаки хорошей зубной пасты

Главные враги наших зубов – налет, сахар и нехватка фтора. В налете живут и размножаются бактерии, которые разрушают наши зубы. Сахар – это их еда, а недостаток фтора приводит к ослаблению эмали и повышает вероятность развития кариеса. Это приводит к мысли, что хорошая паста должна устранять все три фактора повреждения зубов – она должна удалять налет, не содержать сахар и обогащать зубы фтором.

Основную очистительную работу в пасте выполняют абразивы. Их воздействие зависит от размера абразивов. Чем больше размеры чистящих частиц – тем они эффективнее. Но слишком большие частицы могут воздействовать, как наждачная бумага, стирая зубы. Именно поэтому лучше отдавать предпочтение пастам, на которых указана степень абразивности (RDA). Для чувствительных зубов необходимо выбирать пасту с показателем не более 25 RDA, а для здоровых зубов можно взять даже до 100 RDA.

Что касается сахара в составе зубной пасты, то здесь все гораздо проще, в большинстве современных паст используются его заменители. Лучше всего выбирать пасты с ксилитом, который не только не наносит вреда зубам, но и помогает предотвратить кариес, останавливая размножение микроорганизмов.

А вот мнения врачей о фторе разделились. Некоторые соединения фтора являются токсичными, поэтому их содержание в пастах должно строго контролироваться. Взрослые пасты могут содержать не более 150 мг фтора на 100 г пасты, а детские – не более чем 50 мг/100 г.

1.3. Народная десятка – рейтинг зубных паст.

Изучив многочисленные отзывы стоматологов и потребителей про зубные пасты, изучив сотни составов и сопоставив результаты,  мы составили народный рейтинг паст по качеству и популярности:

  1. Lacalut Active. В составе пасты содержатся антибактериальные компоненты как аллантоин и бисаболл, а также лактат, хлоргексидин, фторид аллюминия. Уже после первого применения замечается ее кровеостанавливающее свойство. Соединения фтора наделяют средство реминерализирующим действием. При парадонтозе препарат используется не дольше 20 дней.
  2. Paradontax. Паста представлена в двух вариантах, где в состав входит фтор или наоборот отсутствует. В этом натуральном препарате есть растительные компоненты как вытяжки измирра, ромашки, шалфея, эхинацеи, а также цират цинка и минеральные соли. Продукт оказывает антибактериальное, вяжущее и кровеостанавливающее действие.
  3. R.O.C.S. Зубная паста российского производителя состоит из бромелайна, глицерофосфата кальция и ксилита. Составляющие помогают избавиться от налета, нейтрализуют кислую среду, препятствуют возникновению кариеса и минерализуют эмаль. Преимуществом средства является большой выбор вкусов, но и стоимость его выше.
  4. Blend-A-Med. Серия зубных паст выпускается с разным составом и назначением. Продукт отлично подходит для ежедневного ухода за ротовой полостью, обеспечивая высокую защиту от кариеса. Средство прекрасно снимает зубной налет и благодаря мятному вкусу надолго освежает дыхание.
  5. President Activ. Препарат эффективно очищает зубную эмаль от налета. В его составе содержится абразив на основе кремния, который предотвращает возникновения камня и помогает безопасно удалить разного рода отложения. Благодаря уникальной пропорции этого компонента к другим составляющим средства, его срок хранения увеличен до пяти лет.
  6. Splat Professional Active. Уникальная зубная паста черного цвета с экстрактами бадана, спирулины и шлемника оказывает антибактериальное и кровеостанавливающее действие. Витамины А и Е наделяют продукт антиоксидантным свойством, заживляющим десны. Ионы кальция укрепляют зубную эмаль.
  7. Elmex Aronal. Гигиенической средство предназначено для комплексной защиты ротовой полости на протяжении всего дня. В пасте содержится витамин А, который борется с кариесом и кровоточивостью десен, регенерирую их. Она незаменима при гингивите и пародонтозе. Благодаря щадящему составу и приятному мятному вкусу, препарат подходит как взрослым, так и детям от шести лет.
  8. Лесной бальзам. Зубная паста российского производителя поддерживает баланс естественной микрофлоры в полости рта. Независимо от вида продукта, а всего их насчитывается девять, все они отлично справляются с воспалением десен и препятствуют образованию кариеса. Его популярность заключается в натуральном составе из лекарственных растений.
  9. Colgate. Продукт обладает рядом фармакологических свойств: выступает профилактическим средством от кариеса и зубного налета, уменьшает кровоточивость десен, делает эмаль более прочной и борется с бактериями. Регулярное применение позволит добиться красивой улыбки, сохранив результат на длительный период.
  10. Aquafresh. В составе зубной пасты содержатся уникальные компоненты, оказывающие отбеливающий и противовоспалительный эффект. Препарат бережно очищает зубы от любого вида загрязнений, проникая в труднодоступные места. Его рекомендуется использовать в комплексном уходе, защищая ротовую полость от других стоматологических заболеваний.

1.4. Советы по выбору зубной пасты

При выборе пасты необходимо, прежде всего, ориентироваться на свои потребности и пожелания, но помните, даже самой лучшей и самой любимой пастой нельзя пользоваться постоянно. Лучше всего приобрести три-четыре пасты и использовать их по очереди. Например, три раза в неделю можно чистить зубы растительной пастой, два раза – отбеливающей и еще два раза — противокариесной. Так вы сможете получить максимально комплексное воздействие на зубы без вреда.

Не стоит злоупотреблять активными отбеливающими пастами. Если паста содержит много абразивов или химических отбеливающих веществ, ее использование необходимо сократить, так как она может сделать зубы слишком белыми или повредить эмаль. Вечером лучше использовать лечебные пасты, а утром – гигиенические. (Приложение 3,4)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Глава II. Практическая часть.

Качественный состав зубных паст. Влияние агрессивной среды на эмаль зубов.

Для проведения практической части мы вначале изучили информационные источники, из которых узнали какие химические процессы, происходят с продуктами питания при попадании их в полость рта и как влияет кислая среда на эмаль зубов.

2.1. Химические процессы, происходящие в ротовой полости.

Развитию кариеса в значительной степени способствует избыточное потребление продуктов, содержащих большое количество углеводов. Речь идет не только о сахаре и конфетах, но и о хлебе, печенье и т.п.

Данный факт можно объяснить тем, что глюкоза С6Н12О6, содержащаяся во всех сладостях или образующаяся при гидролизе сахарозы С12Н22О11и  крахмала (С6Н1005)n, легко подвергается процессу молочнокислого брожения:

6Н10О5)n + nН2О         nС6Н12О6

Крахмал       Глюкоза

С12Н22О11 + Н2О        С6Н12О6 + С6Н12О6

Сахароза  Глюкоза           Фруктоза

С6Н12О6 2СН3–СНОН–СООН

Глюкоза   Молочная кислота

Таким образом, остатки сладкой пищи в полости рта превращаются в молочную кислоту, которая растворяет зубную эмаль.

В состав основного компонента костной ткани зубов – дентина, так же как и в состав скорлупы куриного яйца, входят не растворимые в воде карбонаты кальция и магния.

При воздействии кислоты на карбонаты происходит химическая реакция, в результате которой образуется растворимые соли, т.е. происходит разрушение зубов:

СаСО3 + 2Н+ Са2+ + Н2О + СО2

Карбонат кальция

Еще одним фактором, способствующим разрушению зубной эмали, является воздействие непосредственно кислот, содержащихся в ягодах и фруктах, в другой пище. Об этом свидетельствует ощущение оскомины после их потребления.

Зубная эмаль по своему составу относится к классу основных солей, так как содержит ОН - группу.

Все основные соли хорошо растворяются в кислотах, даже в таких слабых, как яблочная и лимонная, содержащихся в кислых фруктах. Частичное растворение эмали и делает зубы чувствительными к горячему и холодному.

Фторид-ион, содержащийся в зубных пастах, замещает гидроксид-ион в составе зубной эмали:

Са5(РО4)3(ОН) + Na2PO3F          Са5(РО4)3F + Na2(РО3)(ОН)

При этом образуется менее растворимый в кислотах фторапатит, который и обеспечивает защиту зубов.

2.2. Результаты анкетирования.

Перед тем как начать эксперимент мы провели в нашей школе анкетирование. Нами было опрошено 60 человек.  (Приложение 1 и 2)

2.3.  Исследование состава зубных паст выбранных при анкетировании

Проанализировав результаты анкетирования, для нашего эксперимента мы приобрели зубные пасты тех марок, которые набрали наибольшее количество голосов. Изучили и сравнили  состав этих зубных паст. Сделали выводы. (Приложение 5. Таблица 1)

Вывод: все пасты имеют сходный состав. В зубных пастах «Новый жемчуг» и «Colgate» содержатся метилпарабены. Такие пасты не рекомендуют использовать людям, которые страдают аллергией. Содержание фторидов в пастах не превышает оптимального количества.

2.4. Экспериментальная часть.

Изучение свойств зубных паст и влияния агрессивных сред на яичную скорлупу

Цели эксперимента:

1. Определить растворимость зубных паст в воде и их пенообразование

2. Провести качественные реакции на ионы PO43-, F- и на карбонат кальция CaСО3,  фильтратов зубных паст.

3. Изучить влияние агрессивных сред на яичную скорлупу,

4. Определить  защитные свойства наиболее популярных зубных паст.

Реактивы и оборудование: Четыре вида зубных паст: «Lakalut», «Colgate», «Blend-a-med», «Новый жемчуг», 1 десяток яиц, уксус столовый 6%, вода, газированная вода (окрашенная). AgNO3, BaCl2.

Химические стаканы (10 больших и 4 маленьких), 4 стеклянные палочки, мерный цилиндр, штатив с пробирками, линейка

Ход эксперимента.

Для исследования мы взяли марки зубных паст, которые выбрали обучающиеся нашей школы «Colgate»,  «Blend а med», «Новый Жемчуг» и «Lakalut». Наблюдения заносили в таблицу 2.

Опыт 1. Определение растворимости зубных паст в воде и способность к пенообразованию

Взять 3 см зубной пасты, поместить в химический стакан  и добавить 50 мл воды. Размешать стеклянной палочкой. Наблюдать за растворением. Отметить способность к пенообразованию  - с помощью линейки отмерить устойчивый уровень пены. Результаты занести в таблицу.  Сделать выводы.

Вывод. Все пасты растворяются в воде, быстрее всех растворилась паста Новый жемчуг. Плохо растворялась паста «Blend а med». Все пасты при размешивании пенились, лучше всех – паста Новый жемчуг.

Опыт 2. Качественные реакции на ионы PO43- и F-фильтратов зубных паст.

Профильтровать растворы зубных паст, каждый фильтрат  разделить на три пробирки. Провести качественные реакции на ионы PO43- и  F- , зафиксировать изменения. Результаты занести в таблицу.  Сделать выводы.

При добавлении нитрата серебра к фильтратам зубных паст, осадки желтоватого цвета выпали в пробирках с пастой Новый жемчуг и «Colgate», значит, пасты содержат фосфат-ионы. (Приложение 6.)

При добавлении хлорида бария видимых изменений не наблюдалось. Значит, иона фтора в пастах как и должно быть минимальное количество.

Ag+ + PO43- = Ag3PO4↓ желтый

Ba2+ + F- = BaF2↓ белый

Вывод. Появление осадков показывает наличие ионов фтора и фосфат-ионов.

Опыт 3. Определение в зубных пастах минеральных компонентов – карбонатов кальция и натрия.

Образцы каждой из представленных паст были помещены в пробирки с раствором уксусной кислоты.

2СН3СООН + СаСО3= (СН3СОО)2Са + СО2 + Н2О

Карбонаты в кислоте разлагаются, нейтрализуя кислоту, с выделением углекислого газа.

Реакция в пробирках с пастой Lakalut и Новый жемчуг происходила сразу, менее интенсивно шла реакции в пробирках с пастами Colgate и Blend-a-med.

Вывод. Следовательно, больше всего карбонатов кальция (магния), натрия содержится в пастах Lakalut и Новый жемчуг, на втором месте оказалась паста Colgate, мало карбонатов в пасте Blend-a-med.

Одна из важнейших ролей кальция — обеспечение нормального функционирования и целостности костного скелета и зубов

Опыт 4. Влияние агрессивных сред на  яичную скорлупу

Из источников мы узнали, что яичная скорлупа по своему химическому составу сходна с составом эмали зубов. Поэтому для проведения опытов мы взяли куриные яйца и изучали изменения на их примере.

1. Влияние уксусной кислоты.

Намазываем четыре куриных яйца зубными пастами и выдерживаем 15 минут. Смываем пасту водой.

Опускаем яйца (четыре обработанных пастой и одно контрольное, не обработанное) в раствор уксусной кислоты. Выдерживаем яйца в растворе кислоты 20 минут. Наблюдаем за происходящими изменениями. Затем повторяем опыт еще раз.

Химическая реакция между скорлупой яйца и уксусной кислотой протекала в соответствии со следующим уравнением реакции:

CaCO3 + 2CH3 COOH = (CH3COO)2Ca+ CO2↑ +H2O.

Результаты опыта.

Эксперименты показали, что куриные яйца, обработанные разными видами зубных паст, вели себя по отношению к уксусной кислоте практически одинаково – все постепенно начали покрываться пузырьками газа и газ выделялся на поверхность.  При нахождении в растворе уксусной кислоты контрольное яйцо покрылось множеством пузырьков, в отличие от обработанных пастами яиц, и реакция протекала довольно бурно.

По истечении 20 минут выдержки яиц в растворе  уксусной кислоты наблюдались следующие изменения:

1. После пребывания  в растворе уксусной кислоты скорлупа контрольного яйца приобрела небольшой рельеф, появилось множество полупрозрачных пятен.

2. На скорлупе яиц, обработанных пастой «Lakalut», «Blend-a-med» появился еле заметный рельеф и очень мелкие полупрозрачные пятна.

3. Скорлупа яйца, обработанного пастой «Colgate» и «Новый жемчуг» выглядела лучше.  На ней было значительно меньше полупрозрачных пятен, рельефа почти не было.

Можно сделать вывод, что из выбранных паст – «Colgate» и «Новый жемчуг»  более устойчивы к действию кислой среды.

2. Влияние газированных напитков.

Покрыли 4 яйца образцами зубных паст + одно контрольное яйцо (необработанное), через 15 минут смыли пасту. Прилили Пепси-колу и оставили на 30 минут.

Вывод: визуальное определение интенсивности окраски скорлупы показало, что уже через 20 минут после погружения в раствор Пепси-колы скорлупа приобретает определенный цвет. Все яйца окрасились в коричневый цвет, а контрольное сильнее всех. Значит, зубные пасты не защищают эмаль зубов от красителей, которые находятся в газированных напитках.

Опыт 5. Длительное действие кислой среды на скорлупу яиц.

Также был проведен опыт, в ходе которого куриные яйца, после обработки пастой, были помещены в раствор уксусной кислоты на сутки.

В результате, скорлупа контрольного яйца сталаочень мягким и упругим (как воздушный шарик) и при малейшем воздействии лопнула.

Скорлупа яиц, обработанных зубными, пастами стала тоже мягкой и упругой. На яйцах обработанных пастами Colgate и Lakalut скорлупа легко счищалась шпателем, она стала рыхлой. На яйцах обработанных пастами Blend-a-med и Новый Жемчуг оставалась целой и не счищалась.

Вывод. Таким образом, пасты Blend-a-med и Новый Жемчуг лучше защищают от длительного воздействия кислой среды.

 

Выводы:

 

  1. Зубные пасты подразделяются на гигиенические и лечебно- профилактические.
  2. В состав паст вводят абразивные, связующие, увлажняющие, пенообразующие и ароматические, придающие им приятный вкус вещества.
  3. При выборе зубной пасты необходимо учитывать состояние зубов, десен, слизистой оболочки рта, крепость и плотность эмали.
  4. Для здоровья зубов и десен зубные пасты необходимо чередовать, в зависимости от их лечебных и профилактических свойств.
  5. Самая лучшая паста, по рейтингу, это зубная паста Lacalut white.
  6. Исходя из наших исследований, мы затрудняемся сказать какая паста самая надежная. У каждой пасты есть свои достоинства и недостатки.
  7. В нашем исследовании лучше всех проявила себя паста Новый Жемчуг.
  8. Для того чтобы не навредить своему здоровью рекомендуется использовать зубные пасты известных производителей, которые положительно зарекомендовали себя на рынке, предварительно проконсультировавшись со стоматологом.

 

Наша гипотеза не подтвердилась. Мы не можем  утверждать, что зубные пасты защищают эмаль зубов на 100%, но они  действительно снижают действие агрессивной среды и необходимы для профилактики стоматологических заболеваний.

 

Заключение.

 

Мой эксперимент не имеет статистической достоверности и научного обоснования. Так, как в ротовой полости содержится слюна, которая постоянно обновляется, и может иметь разную реакцию, также не стоит забывать, что человек ест и пьет абсолютно разные продукты с разной реакцией. Но, проведенные опыты подтверждают губительную силу кислот на зубы, и показывают, что никакая зубная паста не защитит Ваши зубы от развития стоматологических заболеваний. Опираясь на опытные данные, можно сделать заключение: в зубном налете содержатся бактерии, которые вырабатывают кислоту. Она, в свою очередь, истончает, разрушает зубную эмаль, что способствует развитию кариеса и кислотному некрозу эмали. Основная причина заболеваний полости рта – бактериальный зубной налет. Зубная паста, содержащая фтор, укрепляет зубную эмаль. Ежедневные гигиенические процедуры предупреждают возникновение и препятствуют развитию стоматологических заболеваний.

Здоровые и красивые зубы хотят иметь все. Важнейшим профилактическим средством для предупреждения кариеса является применение зубных паст. Но не все зубные пасты одинаково защищают наши зубы от кариеса, поэтому нужно тщательно выбирать зубные пасты, не всегда верить рекламе.

 

Выбор за вами!

 

 

 

 

 

 

 

Литература.

  1. Каверина А.А. Исследование защитных свойств зубных паст//Научно-практический журнал «Химия для школьников». – 2008. - №1. – с.57-60.
  2. Люцис К. Малая детская энциклопедия. Химия. – М.: Русское энциклопедическое товарищество, 2001. – с.321.
  3. Савина Л.А. Я познаю мир. Химия: энцикл. – М.: АСТ: Астрель, 2009. – с. 342-343.
  4. http://mirsovetov.ru
  5. http://www.zubnoydoctor.kz
  6. http://vyboroved.ru/vybor/1261-kak-vybrat-zubnuyu-pastu.html

1.9.  https://expertdent.net/gigiena/zubnyie-pastyi/klassifikatsiya-zubnyih-past.html

  1. http://top10a.ru/rejting-zubnyx-past.html

 

 

 

 

 

 

 

 


Научно-исследовательская работа Обнаружение нитратов в овощах PDF Печать Email
Написано   
18.03.19 22:56

Старохмелевской филиал

Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения

Новоникольской средней общеобразовательной школы

Мичуринского района Тамбовской области

 

 

 

 

 

 

 

Обнаружение нитратов в овощах

научно-исследовательская работа

 

 

 

 

Работу выполнила:

ученица 11 класса

Старохмелевского филиала

МБОУ Новоникольской СОШ

Абрамова Мария

Научный руководитель:

учитель химии Никитина

Алла Станиславовна

 

 

 

СОДЕРЖАНИЕ

Введение ………………………………………………………………….…3

Глава 1. Происхождение и накопление нитратов в продукции растениеводства………………………………………………………………….…5

1.1.        Роль азота и его соединений для растений……………….….5

1.2.        Накопление нитратов в растениях………………………...….6

1.3.        Снижение содержания нитратов в овощах.................................9

Глава 2. Нитраты и организм человека.....................................................10

2.1. Влияние нитратов на организм человека…………….……….10

2.2.Помощь при отравлении нитратами..............................................12

2.3. Как выбрать овощи без нитратов?................................................12

Глава 3.Экспериментальная  часть. Определение нитратов в овощах…14

3.1.        Методы исследования………………………………………...14

3.2.        Результаты исследования…………………………………….14

Выводы……………………………………………………………………...19

Заключение …………………………………………………………………..20

Литература …………………………………….………………………..….21

Приложения …………………………………………….……………….....22

 

ВВЕДЕНИЕ

Овощи и фрукты – важный поставщик витаминов и минеральных веществ, необходимых для организма человека. Но вместе с полезными веществами в организм человека попадают и опасные, которые накапливаются в растениях и вызывают отравление организма. Этими опасными веществами являются нитраты. Само по себе присутствие нитратов в растениях – нормальное явление, т. к. они являются источниками азота в этих организмах, но излишнее увеличение их крайне нежелательно, потому, что они обладают высокой токсичностью для человека и сельскохозяйственных животных. За последнее время сообщения об отравлениях нитратами практически не встречаются, но угроза попадания на прилавки торговых точек города продукции с повышенной концентрацией солей азотной кислоты велика и последствия их для населения очень серьёзны.

Проблемой нашего исследования является случаи превышения допустимых норм нитратов в сельскохозяйственной продукции.

Актуальность. Нитраты, попадающие в организм человека с продукцией растениеводства, оказывают негативное воздействие на здоровье. Мы понимаем, что не можем в полной мере защитить своё здоровье от потребления вредной продукции.

В то же время, наука может дать точные оценки вредности того или иного товара на основе накопления факторов использования и влияния на организм человека.

Исходя из выше изложенного, мы пришли к выводу, что данная проблема является достаточно актуальной. Поэтому в предлагаемой работе мы рассматриваем вопрос о нитратах.

Практическая значимость исследования состоит в определении наличия нитратов в овощах и зелени; в выработке рекомендаций по предотвращению отравления нитратами; в привлечении внимания к качеству продуктов, полезных для здоровья человека.

Объект исследования.

Наличие  нитратов в овощах

Предмет исследования.

Овощи: капуста, картофель, морковь, лук, петрушка, укроп, зеленый лук, огурец.

Цель. Выявить случаи превышения норм содержания нитратов в овощах и зелени, купленных в магазинах.

Задачи исследования:

  1. Проанализировать научно–методическую литературу по вопросам происхождения и накопления нитратов в растениях.
  2. Выяснить, что происходит с нитратами в человеческом организме, как они влияют на здоровье.
  3. Определить меры оказания первой помощи при отравлении нитратами.
  4. Разработать рекомендации по предотвращению отравления нитратами.
  5. Исследовать содержание нитратов в продуктах питания со своего огорода и купленных в продуктовом магазине.

Методы исследования: изучение литературных и Интернет-источников информации; эксперимент; наблюдение; сравнение; анализ.

Гипотеза. В овощах, купленных в магазинах нашего района, имеют место случаи превышения допустимых норм нитратов.

 

 

ГЛАВА 1. ПРОИСХОЖДЕНИЕ И НАКОПЛЕНИЕ НИТРАТОВ В ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА

1.1. Роль азота и его соединений для растений.

Растения усваивают азот из почвы. При правильном азотном питании растения хорошо растут и развиваются. Азот используется для синтеза белков – основы жизнедеятельности всякого организма. Рост и развитие, образование новых листьев, корней, цветков, плодов и других органов зависят от достаточного поступления этого химического элемента.

В норме плоды, достигшие полной (биологической) зрелости, уже не содержат нитратов – произошло полное превращение соединений азота в белки. Но у многих овощей ценится именно незрелый плод (огурцы, кабачки) Отмечено, что огурцы, выращенные в теплицах в ранневесенний период, накапливают нитратов значительно больше, чем грунтовые летние. Вот почему они могут быть причиной отравления нитратами.

Кроме того, полному превращению нитратов в белки препятствует плохая освещённость, избыточная влажность и несбалансированность питательных элементов (недостаток фосфора и калия).

Овощи и картофель – основные поставщики нитратов в организм человека. При сбалансированном пищевом рационе на их долю приходится около 70 процентов суточной дозы, остальное попадает с водой, мясными и другими продуктами. [4]

Проблема нитратов активно обсуждается общественностью нашей страны. Попробуем разобраться в этом вопросе и мы.
Нитраты – соли азотной кислоты, например NaNO3, KNO3, NH4 NO3,
Mg(NO3)2. Они являются нормальными продуктами обмена азотистых веществ любого живого организма – растительного и животного, поэтому «без нитратных» продуктов в природе не бывает. Они были, есть и будут, даже если полностью отказаться от применения удобрений.

В результате участия ферментов и углеводов в растениях происходит восстановление нитратов до аммиака через нитриты:

 

Образующийся аммиак взаимодействует с органическими кислотами, в результате получаются аминокислоты, из которых образуются белки:

NH3 + органическая кислота  аминокислота.

Однако избыточное количество нитратов не восстанавливается и, попадая в организм человека, оказывает неблагоприятное воздействие на него.

Также возможно образование при взаимодействии нитритов и вторичных аминов новых соединений – нитрозаминов, которых следует отнести к наиболее опасным веществам. Нитрозамины не только не имеют себе равных по канцерогенной активности, но и способны активировать и другие, более слабые канцерогены. Это воздействие обусловлено тем, что в кислой среде нитриты дают азотистую кислоту, а она, взаимодействуя с вторичными и третичными аминами, образует канцерогенные нитрозамины:

 

 

 

1.2. Накопление нитратов в растениях.

При несоблюдении норм внесения азотных удобрений в почву накапливается большое количество нитратов. Выше допустимых норм они при этом содержатся не только в почве, но и в воде, и в растениях – как продовольственных, так и кормовых. Накопление нитратов в овощах зависит не только от доз и сроков внесения минеральных подкормок. Различные растения в силу своих биологических особенностей обладают разной способностью к накоплению нитратов: из овощей несомненные лидеры – зеленные культуры (укроп, салат, петрушка и т. д.), за ними идёт свёкла, дальше с существенным отставанием – капуста и морковь. У картофеля, занимающего в нашем рационе особое место, к счастью, менее развита склонность к такому накопительству.

Количество нитратов определяется и биологическими особенностями культуры, и погодными условиями, и тем, на солнышке, в тени или в теплице произрастал данный овощ. Приобретя же его в магазине или на рынке, мы, естественно, этого всего не знаем. Но, твердо следуя постулату – ешьте больше овощей, – овощи покупаем, заготовки овощные делаем, а мысль о вреде нитратов и нитритов отравляет радостное предвкушение «наесться до отвала».

Вот этого-то как раз – «до отвала» – делать ни в коем случае не надо. Никогда. Даже если овощи со своего огорода.

В растениях нитраты распределены неравномерно:

  1. Нитраты в овощах и фруктах в больше части находятся в кожице.
  2. В спелых плодах нитратов меньше, чем в зеленых.
  3. Нитратов больше в сосудопроводящих системах растений. То есть, в стебле той же петрушки нитратов больше чем в ее листьях.
  4. В сердцевине моркови на 80% больше нитратов, чем в, окружающей ее, поверхности.
  5. Нитраты в арбузах и дынях содержатся в незрелой мякоти, которая прилегает к корке.
  6. В огурцах, редьке и свекле нитраты находятся на обоих концах плодов.

Нитраты в разных овощах концентрируются в определённых зонах. Например, капуста накапливает нитраты в кочерыжке и верхних листьях, огурцы и патиссоны – в кожуре, кабачки, свёкла, морковь – в нижней части плода, картофель в середине. (Приложение № 1).

Поэтому, используя в пищу, те части растений, которые заведомо содержат наименьшее количество нитратов, можно снизить их поступление в организм практически вдвое. Это очень важно учитывать при приготовлении сырых витаминных салатов. [8]

Чтобы оценить пригодность овощей в пищу, потребовались ориентиры. Большой группой специалистов созданы нормативы, утверждённые Минздравом России – «Предельно допустимые концентрации нитратов в продукции растениеводства» (Приложение № 2).

Для ранних овощей и выращенных в защищённом грунте эти нормативные цифры увеличиваются вдвое.

Также овощи, фрукты и плоды можно разделить на следующие группы по содержанию нитратов:

  1. Овощи,  которые содержат  мало нитратов (10-80 мг): горох, щавель, фасоль, брюссельская капуста, картофель, репчатый лук, ягоды и фрукты.
  2. Овощи,  которые содержат среднее количество нитратов (300-600 мг): кабачки, репа, тыква, цветная и белокочанная капуста, редька, морковь, огурцы и хрен.
  3. Овощи, которые содержат высокое количество нитратов (до 5000 мг): шпинат, свекла, зеленый лук, редис, листовая капуста, салат, дыня и арбузы.

Таким образом, накопление нитратов в растениях зависит от комплекса многих причин:

  1. От биологических особенностей самих растений и их сортов. Содержание нитратов зависит и от возраста растений: в молодых органах их больше (кроме шпината и овса). Меньше накапливается нитратов в гибридных растениях. Нитратов больше в ранних овощах, чем в поздних.
  2. От режима минерального питания растений. Уменьшается содержание нитратов в растениях и в результате замены минеральных удобрений на органические (навоз, торф и др.), которые постепенно разлагаются и усваиваются растениями. Нерациональное, халатное использование химических удобрений, чрезмерные дозы их приводят к сильному накоплению нитратов, особенно в столовых корнеплодах.
  3. Накопление нитратов зависит и от факторов окружающей среды (температуры, влажности воздуха, почвы, интенсивности и продолжительности светового освещения).

 

1.3. Снижение содержания нитратов в овощах.

Нитраты хорошо растворяются. Именно поэтому овощи следует варить. В отвар уйдёт большая часть вредных соединений. При варке картофеля и моркови в воде окажется до 60, у свеклы до 40, а у капусты до 70% нитратов, содержащихся в этих продуктах. Кроме того, необходимо помнить, что корни и стебли более «богаты» нитратами, поэтому их лучше срезать или же варить дольше, чем обычно. [5]

Есть ещё способ избавиться от нитратов – при солении, мариновании или квашении их число значительно уменьшается (в рассол уходит до 60%).

Изучив различные источники информации, мы составили  рекомендации по уменьшению содержания нитратов в овощах (Приложение № 3).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ГЛАВА 2. НИТРАТЫ И ОРГАНИЗМ ЧЕЛОВЕКА

2.1. Влияние нитратов на организм человека.

В организм человека нитраты попадают, в основном, через пищу. Их содержание в овощах является более частым случаем, чуть реже встречаются нитраты во фруктах, хлебобулочных изделиях и молочных продуктах. Животная пища также содержит нитраты, однако в натуральном виде та же мясная или рыбная продукция содержит меньшее их количество.

В настоящее время общеизвестно, что нитраты обладают высокой токсичностью для человека и сельскохозяйственных животных.

При попадании в организм человека нитраты под воздействием фермента нитратредуктазы восстанавливаются до нитритов, которые взаимодействуют с гемоглобином крови и окисляют в нем 2-х валентное железо в 3-х валентное. В результате образуется вещество метгемоглобин,

Выявлены два способа окисления гемоглобина HbFe2+. При прямом окислении роль окислителя играют нитрит-анионы:

3HbFe2+ + 2NO2- + 14H+ = 3HbFe3+ + 2NH3 + 4H2O.

Во время косвенного окисления гемоглобина сначала нитриты окисляются до нитратов с образованием пероксида водорода, затем последний вступает в реакцию с железом гемоглобина:

NO2- + О2 + Н2О = NO3- + Н2О2,

HbFe2+ + 2Н2О2 + 4Н+ = HbFe3++ 4Н2О.

Угрозой для жизни является накопление в крови 20% и более метгемоглобина (HbFe3+).

Метгемоглобинемия — это кислородное голодание (гипоксия), вызванное переходом гемоглобина крови в метгемоглобин, не способный переносить кислород. При содержании метгемоглобина в крови около 15% появляется вялость, сонливость, при содержании более 50% наступает смерть, похожая на смерть от удушья. Заболевание характеризуется одышкой, тахикардией, цианозом в тяжелых случаях — потерей сознания, судорогами, смертью.[2,3]

Особенно опасны нитраты для грудных детей, т. к. их ферментная основа несовершенна и восстановление метгемоглобина в гемоглобин идет медленно.

Нитраты способствуют развитию патогенной (вредной) кишечной микрофлоры, которая выделяет в организм человека ядовитые вещества токсины, в результате чего идёт токсикация, т. е. отравление организма. Основными признаками нитратных отравлений у человека являются:

-       синюшность ногтей, лица, губ и видимых слизистых оболочек;

-       тошнота, рвота, боли в животе;

-       понос, часто с кровью, увеличение печени, желтизна белков глаз;

-       головные боли, повышенная усталость, сонливость, снижение работоспособности;

-       одышка, усиленное сердцебиение, вплоть до потери сознания;

-       при выраженном отравлении – смерть.

Нитраты снижают содержание витаминов в пище, которые входят в состав многих ферментов, стимулируют действие гормонов, а через них влияют на все виды обмена веществ.

У беременных женщин возникают выкидыши, а у мужчин – снижение потенции.

При длительном поступлении нитратов в организм человека (пусть даже в незначительно дозах) уменьшается количество йода, что приводит к увеличению щитовидной железы.

Установлено, что нитраты сильно влияют на возникновение раковых

опухолей в желудочно-кишечном тракте у человека.

Нитраты способны вызывать резкое расширение сосудов, в результате чего понижается кровеносное давление.

К группе повышенной опасности поражения организма нитратными соединениями кроме детей относятся также лица, страдающие заболеваниями сердечно - сосудистой и дыхательной систем, беременные женщины, пожилые люди, у которых и без воздействия солей азотной или азотистой кислоты наблюдается недостаточная обеспеченность кислородом органов и тканей. Чувствительность повышается в горной местности, при содержании в воздухе оксидов азота, угарного газа, углекислоты. Усиливает их токсичность также прием спиртных напитков.

 

2.2. Помощь при отравлении нитратами.

Отравление нитратами развивается быстро. В первые шесть часов после приема в пищу некачественных продуктов появляется тошнота, рвота. Возможно головокружение, боли в области печени и диарея. Развивается слабость, дыхание становится учащенным, возможно нарушение координации. При появлении симптомов отравления нужно выпить теплой воды и вызвать рвоту. В тяжелых случаях можно повторить процедуру, добавив в воду активированный уголь (5 штук для детей, 10 - для взрослых). Для улучшения самочувствия можно выпить несколько таблеток глюкозы, аскорбинку или просто сделать сладкий чай с лимоном, съесть маринованный огурчик или немного квашеной капусты. При тяжелом отравлении нужно вызвать врача.

Исходя из выше сказанного и изучив литературу, мы составили памятку по оказанию первой помощи при отравлении нитратами и нитритами (Приложение № 4).

 

2.3. Как выбрать овощи без нитратов?

Допустимая суточная доза нитратов для взрослого человека составляет 325 мг в сутки. Чтобы уложиться в эти допуски (300 – 325 миллиграммов нитратов в сутки), совсем необязательно иметь собственные дорогостоящие приборы для определения нитратов или ходить за покупками с индикаторными бумажками. Поверьте, точность их настолько приблизительна, что ничего, кроме "психоза", это в дом не принесет. Положитесь на государственный контроль, который, конечно, не без трудностей, но постепенно повсеместно налаживается, и воспользуйтесь нашими советами.

Первым признаком наличия нитратов является "химический" цвет – слишком яркий, искусственный. Старайтесь употреблять овощи с естественной окраской.

Второй признак – размер. Если овощ слишком мелкий, то, скорее всего азот остался внутри и овощ не ушел в рост. А плоды гигантских размеров просто раздуты от переизбытка химии. И слишком мелкие и крупные овощи наполнены нитратами – выбирайте растения среднего размера.

Третий признак содержания химии в овощах и фруктах – это запах.  Овощи и фрукты не пахнут. Они напичканы нитратами и прочей химией.

Четвертый признак – вкус. Плоды горьковатого вкуса или вообще безвкусные также не стоит покупать. [6,7]

Таким образом, мы можем немного управлять содержанием нитратов в продуктах потребления, но следует помнить, что вместе с нитратами ликвидируются и витамины. Введите в свой рацион ягоды и фрукты, которые являются висячими плодами, в них нитратов мало. Употребление зеленого чая может нейтрализовать нитраты, которые уже попали в организм. Особенно хорош в защите витамин Е.

ГЛАВА 3. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ. ОПРЕДЕЛЕНИЕ НИТРАТОВ В ОВОЩАХ

3.1. Методы исследования

Для определения нитратов существует множество специальных методик. Самый простой способ – это попробовать на вкус. Дело в том, что овощи с очень большим содержанием нитратов имеют, как правило, неестественный вкус. Их неприятно жевать и глотать, они не доставляют никакого удовольствия. Причем "на вкус" выявляется не отдельно нитратность или что-либо еще, а сумма качеств того, что мы жуем. Такая оценка, собственно, заложена природой. Ведь наш язык - чрезвычайно чувствительный орган, если не притуплять его восприимчивость неподходящей едой.

В лабораторных условиях для определения нитрат-иона NO3- используют качественную реакцию – взаимодействие с дифениламином. Образование окраски синего цвета будет свидетельствовать о наличии нитрат-иона NO3-.[1]

Традиционный реактив для обнаружения нитрат-ионов в срезах растений – ароматический вторичный амин – дифениламин ((C6H5)2 NH), растворенный в концентрированной серной кислоте. Дифениламин окисляется нитрат-ионами до продукта, имеющего темно-синее окрашивание.

 

 

 

3.2. Результаты исследования.

Цель эксперимента: определить содержание нитратов в овощах, купленных в магазине и выращенных на собственном огородном участке; оценить содержание нитратов в разных частях овощей, определить содержание нитратов в парниковых культурах.

Реактивы и оборудование: раствор дифениламина в серной кислоте (0,1г дифениламина на 10 мл крепкой серной кислоты) в темной склянке, пипетка, ступка с пестиком, предметное стекло, стеклянная палочка, растительные объекты.

Ход работы.

1. Определение нитратов в овощах и их частях.

Используя приведенную методику, исследовали присутствие нитратов в овощах. Для исследования были взяты овощи: капуста белокочанная, морковь, картофель, лук репка, выращенные на собственном участке и купленные в магазине. Исследования проводили в начале марта 2014 года.

В лабораторных чашках с помощью ступки размяли подготовленные нарезанные плоды, корнеплоды и зелень до появления сока. В каждую ёмкость с исследуемым материалом налили небольшое количество раствора дифениламина с серной кислотой.

Содержание нитратов оценивают таким образом: в отсутствие нитратов сок не изменяет цвет; при небольшом количестве нитратов, сок приобретает светло-голубую окраску; при большом количестве – темно-синюю (см. таблицу 1).

Таблица 1.

Содержание нитратов в растениях

Визуальные признаки

окраски среза

Концентрация

(мг/л)

Содержание нитратов

Бледно-голубоватая,

очень быстро наступает обугливание

0,001

Низкое

Синяя, постепенно исчезающая

более 1

Среднее

Темно-синяя или темно-фиолетовая,

быстро наступающая, устойчивая

более 100

Высокое

 

Полученные данные занесли в таблицу 2.

Таблица 2.

Содержание нитратов в овощах

Название овощей

Изменение окраски

Содержание

нитрат-ионов

Выводы об употреблении в пищу

Капуста с приусадебного участка (листья)

не изменилась

нет

Есть можно

Капуста из магазина (листья)

Бледно-голубоватая

низкое

Есть можно

Капуста с приусадебного участка (кочерыга)

синяя

высокое

Есть нельзя

Капуста из магазина (кочерыга)

темно - синяя

высокое

Есть нельзя

Лук репка с приусадебного участка

не изменилась

нет

Есть можно

Лук репка из магазина

не изменилась

нет

Есть можно

Картофель с приусадебного участка

не изменилась

нет

Есть можно

Картофель из магазина

не изменилась

нет

Есть можно

Морковь с приусадебного участка

не изменилась

нет

Есть можно

Морковь из магазина

не изменилась

нет

Есть можно

 

Выводы:

По данным исследования в листьях капусты, купленной в магазине, содержатся низкое количество  нитратов, а в листьях выращенной на участке – их нет. А в  кочерыгах капусты концентрация нитрат-ионов намного превышает предельно допустимый уровень.

Таким образом, капуста накапливает нитраты в кочерыжке и верхних листьях, их лучше удалять.

Исследования показали, что в купленных  и выращенных образцах лука картофеля и моркови содержание нитратов не превышает ПДК (Приложение  № 5).

Все эти овощи – лук, картофель и морковь – длительное время хранились,  количество нитратов в них снизилось, значит, их можно употреблять в пищу.

 

 

2. Определение нитратов в растениях, выращенных в теплицах.

Для исследования были взяты овощи: огурец, кабачок, петрушка, зеленый лук, укроп. Измельчили овощи и проанализировали раствором дифениламина. Результаты занесли в таблицу 3.

Таблица 3.

Содержание нитратов в тепличных культурах

Название овощей

Изменение

окраски

Содержание

нитрат-ионов

Выводы об употреблении в пищу

Огурец кожура

синяя, постепенно исчезающая

среднее

 

Нежелательно

Огурец основание

синяя, постепенно исчезающая

среднее

 

Нежелательно

Огурец середина

не изменилась

нет

Есть можно

Петрушка (листья)

не изменилась

нет

Есть можно

Петрушка (стебель)

не изменилась

нет

Есть можно

Лук зеленый (листья)

Не изменилась

нет

Есть можно

Лук зеленый (стебель)

Темно-синяя

высокое

Есть нельзя

Кабачок кожура

Синяя, постепенно исчезающая

среднее

 

Нежелательно

Кабачок основание

Синяя, постепенно исчезающая

среднее

 

Нежелательно

Кабачок середина

Не изменилась

нет

Есть можно

Укроп (листья)

Темно-синяя

высокое

Есть нельзя

Укроп (стебель)

Темно-синяя

высокое

Есть нельзя

 

 

Выводы:

У зеленого лука в стеблях (белая часть) обнаружено большое количество нитратов.  Листья (зеленая часть) нитратов не содержит.

Огурец и кабачок содержат среднее количество нитратов в кожуре и в основании. Средняя часть этих овощей нитратов не содержат.

В петрушке нитратов нет.

Укроп содержит очень большое количество нитратов и в стебле и в листьях.

Таким образом, выращиваемые в теплицах укроп, зеленый лук, огурцы и кабачки, продаваемые зимой, накапливают нитраты в больших количествах. Чтобы употреблять их в пищу, необходимо применять  меры по уменьшению содержания нитратов, например, вымачивать в воде или срезать опасные зоны (Приложение № 5).

 

3. Определение содержание нитратов в овощах, подвергнутых воздействию по уменьшению содержания нитратов.

Укроп поставили как букет в воду на прямой солнечный свет на 2-3 часа. Огурцы и кабачки, очистили от кожуры, порезали кубиками. Провели повторное исследование.

В растительных соках кабачка нитраты не обнаружены. После вымачивания укропа в воде (2-3 часа) количество нитратов значительно снижается – синее, постепенно исчезающее окрашивание дифениламином. Таким образом, количество нитратов уменьшается при выдерживании овощей в воде и при их очистке от кожуры.

ВЫВОДЫ

В результате своей работы я сделала следующие выводы:

1.  Тепличные овощи  могут содержать нитраты.

2. Лучше всего употреблять овощи с собственного огорода и овощи, выращенные в открытом грунте.

3. Не всегда в растениях, выращенных на собственных участках, содержание нитратов минимально. Это зависит от способа выращивания той или иной культуры, от погодных условий и от способностей овощей накапливать нитраты.

4.  Для уменьшения содержания нитратов в овощах и фруктах рекомендуется срезать те части овощей, в которых их концентрация максимальна. То есть, в капусте – это кочерыжка и зеленые верхние листья, в корнеплодах – это низ (корень), в огурцах, кабачках – это кожура и место крепления плодоножки, у зеленого лука, укропа и петрушки – стебли.

5. Нами было установлено, что очистка от кожуры, полежалость (хранение), вымачивание снижают содержание нитратов в овощах.

6.  Каждой порядочной хозяйке необходимо овладеть способами уменьшения концентрации нитратов в овощах и фруктах (в процессе приготовления) с целью обеспечения здорового питания всей семьи.

Таким образом, наша гипотеза подтвердилась: в овощах и зелени, купленных в магазинах, норма содержания нитратов может быть превышена.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В процессе ознакомления с научной литературой мы выяснили, что бывает не только отравление нитратами при их большом превышении максимально допустимых норм в продуктах, но и различные расстройства и заболевания из-за частого их употребления с растительной пищей даже в небольших количествах. Разные овощи и фрукты накапливают нитраты в зависимости от времени сбора и от условий выращивания. В разных частях плода, корнеплода, клубней или как у капусты недоразвившейся почки, количество нитратов разное. Как выяснилось, в овощах и зелени тепличного происхождения наибольшее количество нитратов из-за совокупности экологических факторов. Поэтому, покупая продукцию в магазине, нельзя быть уверенными, что она отвечает всем требованиям СЭС.

В природе нет абсолютно чистых продуктов питания. Нитраты в окружающей среде были и будут. Все дело в том, сколько накапливается их в продуктах. Нам необходим такой уровень нитратов, который не представляет опасности для здоровья человека.

От данной работы я получила много удовольствия и полезной новой информации. Владение информацией о накапливании нитратов в растениях и о превращении нитратов в нитриты и нитрозамины поможет вам правильно питаться и сохранить свое здоровье.

ЛИТЕРАТУРА

1.  Дорофеева Т. И. Эти двуликие нитраты /Химия в школе, 5,2002,с.43.

2.  Иванова Т. Н. Элективный курс «Химия и экология»/ Химия в школе,7, 2010, с. 28.

3.  Пичугина Г. В. Химия и повседневная жизнь человека. М.: Дрофа, 2004.

4.  Пичугина Г. В. Обобщение знаний о превращении соединений азота в почве и в растениях /Химия в школе, 7, 1997,с. 31.

5.  Покровская С. Ф. Пути снижения содержания нитратов в овощах. М.: 1988г., с.42-46.

6.  Покровский  А. А. Беседы о питании. –  М. Экономика, 1994 г.

7.  Русецкая О. П. Пища, которую мы едим / Химия в школе, 5,2008, с.19-24.

8.  Соколов О., Семёнов В., Агаев В., Нитраты в окружающей среде. Пущино, 1990г., с.216-238.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Отчет о работе школьной службы медиации Старохмелевского филиала МБОУ Новоникольской СОШ За 2017-201 PDF Печать Email
Написано   
18.03.19 22:00

Отчет о работе школьной службы медиации

Старохмелевского филиала МБОУ Новоникольской СОШ

За 2017-2018 год

 

Медиация - это переговоры с участием третьей, нейтральной стороны, которая является заинтересованной только лишь в том, чтобы стороны разрешили свой спор (конфликт) максимально выгодно для конфликтующих сторон.

Школьная служба медиации создана в сентябре 2014 года. Служба медиации действует на основании действующего законодательства, Положения о школьной службе медиации. В состав ШСМ входят: Никитина А.С. - координатор, учитель химии; Григорьева Е.В. – педагог-психолог; Отрубянникова С.В. – учитель биологии; Абрамова С.В. – учитель математики, психолог; родители Жолнина А.В. и Ломовских Е.Ю.,   а также   школьники-медиатороы учащихся 9-11 классов: Свиридова В., Забелин М. и Товмасян И.

В рамках реализации программы Тамбовской области "Защитим детей от насилия!" на 2015 - 2017 годы, согласно плана учебно-воспитательной работы в МБОУ Новоникольская СОШ  осуществляется планомерная работа социальной гостиной, где дети, находящиеся в трудной жизненной ситуации и их родители могут получить помощь и поддержку. Разработаны все необходимые нормативно-правовые акты, регламентирующие эту деятельность.

Заседание школьной службы примирения проходит 1 раз в месяц.

Целью деятельности ШСМ является содействие профилактике правонарушений и социальной реабилитации участников конфликтных и криминальных ситуаций на основе принципов восстановительного правосудия.

Деятельность ШСМ строится на следующих принципах: добровольность, конфиденциальность, нейтральность. Информацию о случаях конфликтных ситуаций ШСМ получает от учащихся и педагогов. Служба медиации самостоятельно определяет сроки и этапы проведения программы в каждом отдельном случае. Служба имеет право пользоваться услугами социального педагога и представителем родительской общественности. Администрация МБОУ Новоникольской СОШ содействует школьной службе медиации в организации взаимодействия с социальными службами и другими организациями.

Координатор ШСМ (по приказу директора школы) организует деятельность службы, проводит работу с педагогическим коллективом, родителями, привлекает учащихся; в сложных случаях проводит восстановительные программы; сопровождает учащихся в разрешении конфликтных ситуаций; проводит общий анализ деятельности; организует и проводит поддерживающие мероприятия для участников ШСМ.

Психолог ШСМ проводит тренинги и занятия с юными медиаторами, так же обсуждаются школьные конфликтные случаи, пути их разрешения.

Школьная служба медиации взаимодействует с органами и организациями системы профилактики безнадзорности и правонарушений, опеки и попечительства, дополнительного образования.

В ходе реализации программ "Право быть равным", "Не оступись!", "Право ребенка на семью", "Защитим детей от насилия!" в школе были проведены общешкольные и классные родительские собрания, на которых рассмотрены вопросы правовой и социальной защиты детей. Были заявлены темы: «Школа и дом – территория без насилия» и «Семья и школа – партнёры в воспитании». Рассмотрены вопросы: «Здоровье детей – забота школы и семьи», «Понятие причин и условий, способствующих совершению правонарушений несовершеннолетними», «Права ребёнка – обязанности родителей» и другие.

На собрания приглашались: медицинский работник: Топильская И.Л.,  настоятель церкви Дмитрия Солунского иерей Олег Ширшов, педагог-психолог Григорьева Е.В.,  инспектор по делам несовершеннолетних по Мичуринскому району Долгова Ольга Александровна, ответственный по правам ребенка в Старохмелевском сельском совете Поветьев Сергей Витальевич, местный участковый Кириллов Максим, начальник уголовного розыска МОМВД России «Мичуринский», которые освятили вопросы по проблемам, возникающим в процессе воспитания, раскрыли причины и предложили пути профилактики семейного неблагополучия и жестокого обращения с детьми.

Специалистами социальной гостиной проведены диагностические исследования с целью выявления уровня психолого-педагогической компетентности родителей и даны индивидуальные консультации.

Узнать о проблемах, жизненной ситуации в семье удаётся при помощи наблюдений, бесед с ребёнком, встреч с родителями на дому, информации из окружающего социума.  При поступлении информации о том, что ребёнок находится в трудной жизненной ситуации, проводится просветительская и профилактическая работа с семьёй. В эту семью направляются специалисты школы  и Центра. Реализуется технология раннего выявления семей группы риска и "работа со случаем". Данная технология апробирована в нашем районе на базе Центра по профилактике социального сиротства с которым мы находимся в тесном контакте.

В течение года проводились классные часы: «Давайте жить дружно!», «Друг. Дружба», «Пороки и добродетель», «Что такое толерантность», «Мы просто другие», «Семейные традиции», «Выбор за тобой», «Дружба и взаимоотношения в коллективе», «Добро и зло», «Ты в этом мире не один», «Общественные дела – путь к взаимопониманию», «Я и мой мир», «Если в семье конфликт», «Моя семья», «Правда и ложь», «Будь справедлив в словах и поступках», «Телефон доверия», «Горячее сердце», «Урок мужества» и другие.

Классные руководители и педагог-психолог проводили беседы с обучающимися: «Уважай старость», «Права ребёнка», «Права и обязанности подростков», «Поведение в общественных местах», «Я волонтёр», «Общественные дела – путь к взаимопониманию», «Я и мой мир», «Чтобы радость людям дарить, нужно добрым и вежливым быть!»

Проводилось анкетирование среди учащихся с целью выявления случаев жестокого обращения.

1. Организация работы по профилактике раннего семейного неблагополучия.

2. Недописанный тезис (диагностика)

3. Анкетирование по выявлению фактов жестокого обращения с детьми.

4. Самочувствие учащихся в коллективе.

5. Свойство и состояние личности.

6. Анкета для родителей по проблеме насилия среди учащихся

 

За 2017-18 год службой примирения рассматривалось один случай конфликтной ситуации.

…………………………………………..

Разумеется, мы не можем говорить о том, что школьная медиация - это волшебная палочка и учитель, прошедший обучение, сразу будет распространять вокруг себя благость и мир. Любое вмешательство требует времени. Нужно терпение и терпимость, как и в любой другой работе с людьми, а тем более с детьми. Здесь нельзя ожидать быстрого эффекта. Это длительный и кропотливый труд.

Потребности человека, с которыми работает школьная программа медиации: 
- восстановить чувство собственной безопасности;
- получить возмещение ущерба;
- получить ответы на вопросы: «Почему данная ситуация произошла именно со мной?»;
- изложить свою точку зрения на произошедшее;
- убедиться, что никто не будет мстить;
- конфиденциальное разрешение конфликта;
- избавление от клеймения и отвержения, стремление вернуться в общество;
- исправление сложившейся ситуации;
- стремление «не стать врагами»;
- желание донести до другой стороны свое мнение, свою позицию.

В процессе организации деятельности школьной службы медиации были выявлены следующие проблемы:

1. Специалисты и обучающиеся, входящие в состав школьной службы медиации не проходили специального обучения по медиативной работе, что затрудняет качественную деятельность в данном направлении.

2. Сложности в определении случаев, которые могут относиться к работе службы медиации, так как, на наш взгляд, данная служба в ряде случаев дублирует работу специалистов социально-психологической службы школы.

 

Последние обновления за 18.03.19 22:32
 


Эссе. Почему я примиряю друзей. PDF Печать Email
Написано   
18.03.19 21:54

Эссе. Почему я примиряю друзей.

Ученица 11 класса Старохмелевского филиала

МБОУ Новоникольской СОШ Мичуринского района

Свиридова Валерия Анатольевна

 

Дружба. Друзья. Настоящий друг. Эти, казалось бы, обыденные слова играют особую роль в нашей жизни. Но каждый ли человек правильно понимает значение этих слов? Могут ли подростки объяснить разницу между дружбой и ежедневным общением в школе друг с другом? Смогут ли определить существенное отличие друга и приятеля? Я думаю, что многие мои сверстники не смогут сразу ответить на эти вопросы!

Так что же такое дружба? Дружба – это, прежде всего бескорыстное отношение между людьми построенные на доверии, взаимном уважении и взаимопомощи. Основой дружбы являются общие интересы, увлечения, жизненные ценности! Поэтому ежедневное общение, которое происходит между нами в школе, я бы не назвала настоящей дружбой. Отсюда следует, что понятие «друзья» и «настоящие друзья» существенно отличаются. Друзей, т.е. близких знакомых, в нашей жизни может быть довольно много, все зависит от нашей коммуникабельности, а вот настоящими друзьями можно назвать только единицы. Это очень близкие тебе по духу люди, между которыми существует взаимная симпатия, которые принимают тебя таким, каков ты есть на самом деле, они никогда не предадут и будут рядом в трудную минуту.

Я думаю, что я нашла настоящих друзей, потому что они приняли меня с моим характером, а он у меня сложный: вспыльчивый и капризный. Поэтому я дорожу своими друзьями.

Если между ними возникают ссоры, я пытаюсь их примирить. Есть множество причин, почему я это делаю. Во-первых, я не хочу, чтобы они оскорбляли друг друга, потому что каждый из них мне дорог, по-своему.

Во-вторых, любая маленькая ссора может перерасти в большой скандал, потому что в гневе мы не контролируем себя. В этой ситуации я просто не могу быть равнодушной, т.к. каждый из нас ответственен за сохранение нашей дружбы. Примиряя их, я часто цитирую стихотворение А.С. Пушкина «19 октября»: «Друзья мои прекрасен наш союз!».

В заключение хочу сказать о том, что очень важно ценить дружбу. Беречь своих друзей. Быть преданным верным людям, которые называют тебя своим другом.

 


Показана страница 1 из 3
<< Начало < Предыдущая 1 2 3 Следующая > Последняя >>